이번 교육은 바른식습관연구소 류현정 강사가 맡아 여러 사례에 따른 조리실 위생관리 방법과 다가오는 여름철을 대비한 식중독 예방 교육으로 진행했다.
이틀간 진행된 교육에는 어린이집, 유치원, 우리동네키움센터 등에 근무 중인 70명의 조리원이 참여했다. 이론교육과 질의응답을 통해 조리실 관리의 궁금증을 해소하는 시간을 가졌다.
교육에 참여한 지역아동센터 조리원은 “위생의 중요성을 일깨워 주는 교육이었다”며 “배운 내용을 토대로 조리실을 더 위생적으로 관리하겠다”고 말했다.
홍완수 어린이급식관리지원센터장은 ”전문강사의 강의를 통해 조리실 위생관리 사례를 공유하고 관리 방법을 배우는 등 많은 도움이 됐길 바란다“며 ”앞으로도 조리원들에게 필요한 교육을 파악하고 다양한 참여 방안을 마련하겠다“고 밝혔다.
이신동기자 기사 더보기news@sdatv.co.kr
